Descrizione
Alla vista si presenta limpido con colore giallo paglierino intenso; al naso presenta profumi di frutta fresca e fiori bianchi, con leggero sentore di vaniglia. Al palato e’ secco, fresco e sapido, equilibrato, consistente ed abbastanza lungo.
Vitigni
Ottenuto da un uvaggio di Pallagrello bianco e Fiano.
Tecnica di maturazione e affinamento
Fermenta a temperatura controllata in acciaio inox, dove dopo la sfecciatura permane per sei mesi, indi viene filtrato, stabilizzato ed imbottigliato, dove prosegue l’affinamento per altri tre mesi.
Abbinamenti
Si abbina agli aperitivi classici ed agli antipasti leggeri, ai primi non strutturati, alle pietanze di pesce in genere, alle carni bianche ed ai formaggi freschi e semistagionati. Va servito ad una temperatura di 8 °C.